| 1. Coloque
la harina en un bols reservando una taza para
usar al armar los bollos.
2. En
una taza coloque agua tibia y disuelva la
levadura.
3. Agregue
al bols con harina 1 cucharadita de sal y
mezcle.
4. Agregue
el agua con la levadura y comience a amasar
con su mano hasta que se integre toda la harina,
si fuera necesario agregue agua tibia de a
chorritos hasta integrar todo.
5. Agregar
el pocillo de aceite y mezclar, va a notar
que la masa ya no se pega un su mano. No es
necesario amasar mucho. La masa debe quedar
suave y no muy blanda, dejar levar en el bols
15 minutos en un lugar templado.
6. Volcar
el contenido del bols sobre una mesada enharinada,
con la harina que reservo y corte la masa
con un cuchillo en cuatro partes iguales (para
moldes de tartas). Si son más grandes o le
gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con
estas partes de masa bollos redondeados tápelos
con su repasador y deje reposar 30 minutos.
7. Aceite
los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente
con un dedo, que no quede excedente. Los bollos
ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos
y estírelos con los dedos, si no se anima
hágalo con un palo de amasar, una vez
estirado del tamaño aproximado del molde póngalo
dentro de él y terminar de estirar con la
yema de los dedos la masa hasta los bordes,
estire todos los bollos y ahora viene lo mejor. |
